Boza ismi nereden gelir? Boza, Farsçada darı anlamına gelen “buze” kelimesinden türemiştir. Türk egemenliği altındaki tüm bölgelerde tüketilen boza, kalorisi yüksek bir kış içeceğidir. Boza hangi hastalığa iyi gelir? Bağışıklık sistemini güçlendirerek grip ve nezle gibi soğuk algınlığı hastalıklarına karşı koruma sağlar. Antimikrobiyal özelliği sayesinde çeşitli enfeksiyonların tedavisinde de etkilidir. Özellikle çocuklarda öksürük sorunlarında etkili olduğu düşünülmektedir. Bozanın içinde ne var? Boza; buğday, arpa, darı, mısır, bulgur vb. gibi çeşitli tahılların fermente edilmesiyle elde edilir. İlk fermantasyon sırasında tatlı bir tada sahip olsa da, fermantasyon zamanla ilerledikçe tatlı ve ekşi tatlar birleşerek karışır. Bu şekilde bozanın tadı tatlı ve ekşi…
Yorum Bırak